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1、食材：

梅肉 200g

蕓豆 500g

土豆 中等大小1個

蒜 6瓣

姜 5片

八角 2朵

面粉 400g

水 因為面粉含水量不同，就是和成小粒雪花粉就成。

鹽 少許

味精 實際需要

五香粉 1小勺

2、蕓豆掰成段，土豆切粗條，五花肉、排骨都可以做燜面。

3、面和硬些。俗話說“軟面餃子硬面湯”醒十分鐘。

4、反復壓幾次面，之后壓的薄、筷子粗的面條。如果在外面買，還是買細的面條吧，這樣容易熟。

5、豆角小火炒起皺，盛出

6、鍋放油，炒肉至出了油，之后放姜絲、生抽八角、五香粉，糖炒紅

7、添溫熱的水，菜剛剛露個頭，大火燉五分鐘

8、湯倒出一半，土豆條放挨著鍋邊的一圈。

9、撒上面。小火燉8分鐘之后，用筷子把面翻個，再把菜湯沿鍋邊倒進鍋里，之后再燜7、8分鐘，加蒜末、鹽、味素調味。把面條翻到都沾上了湯汁即可。