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1、食材：長豇豆1500g、紅辣椒適量、八角適量、鹽適量、花椒適量、白酒適量。

2、買來的豆角去頭去尾后，洗干凈瀝干水份。

3、燒一鍋開水，水的量大約為1500ML，加入食鹽待鹽融化后，將水倒出，等開水完全冷卻后，加入八角、花椒、紅辣椒、姜片。

4、再將瀝干水份的豆角放入大的壇子中，在水中滴入幾滴白酒，以防老鹵汁出白花。

5、將壇子密封好后，在壇子沿中放點清水，最后也滴二滴白酒放罷陰涼干燥處3-5天后，即可開吃。

6、開吃啦，味道還可以。