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1、準(zhǔn)備材料：嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，醬油少許，熟雞油10克。

2、把準(zhǔn)備好的雞蛋攪拌好，準(zhǔn)備

3、鍋內(nèi)放入清水，等水開(kāi)后，放入加入蛋液（用湯勺延鍋邊慢慢攪拌）

4、再高火3分鐘。食用時(shí)撒上蔥花，鹽，雞精即可。

5、雞蛋湯是用雞蛋制作的一道家常菜。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。