排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么蒸花卷好吃又好看 怎樣蒸花卷兒好看
更新時間：2022-07-11 18:10:23作者：未知
1、主料：面粉適量，堿面一碗。調料：香蔥一把，水適量。
2、早上攪點發(fā)面粉的面糊，發(fā)酵到中午，夏天室內陽臺溫度28度左右的話一般6-8個小時左右應該是可以的了。
3、接下來就是揉面，老面粉和面粉一起倒盆里，慢慢的加水，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，這樣能保持面團的濕度，放到溫暖的地方發(fā)酵。溫度高發(fā)酵時間短，溫度低，發(fā)酵時間長。
4、堿面分次兌入面團中，一般的比例是500克面粉3克左右的堿面。兌好堿的面團要多揉一會，這樣做的花卷非常的瓷實，組織也更綿密。
5、面團搟成大面片，抹一層油，然后撒少許鹽，撒上切好的香蔥碎。然后把面片卷起，切成大小相等的劑子。
6、兩次對折后，90度扭轉就成了花卷，然后放入籠屜，冷鍋上火燒至水開改中火15-20分鐘熟透即可（具體蒸制時間要要看花卷的大小）。