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1、把魚干放在淡鹽水中浸泡就行了，會產生反映，就是魚干多余的鹽份會與鹽水中和，這樣魚干的咸味就會減輕很多。

2、可加適量白糖，即可解鹽。

3、另外放些醋，咸味會大大減少，而且還能軟化血管，幫助腸胃更好的消化。 用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去咸效果。

4、放原材料 什么菜咸了放什么菜，還可再增加一種配菜放進去，如燒豆腐咸了，可增加一些大白菜進去再煮煮，并適當放點糖，既增加了味道，還能奪掉一些咸味。