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2023-01-31
烤戚風蛋糕要用錫紙嗎，錫箔紙能烤戚風蛋糕嗎?
更新時間：2022-07-13 21:00:52作者：未知
1、烤一般的海綿、重油、戚風蛋糕不需要錫紙，除非表面顏色烤得太深了，才需要用錫紙蓋在蛋糕表面來反輻射，避免表面烤焦。芝士蛋糕如果用活底?？局频脑?，那個模具的外圍需要用錫紙包起，避免水往模內(nèi)的蛋糕糊去浸透。
2、烘焙紙、錫紙可以耐高溫，而油紙是不耐高溫的。三者用途不同：烘焙紙都用于烘烤機內(nèi)烤餅干，泡芙之類的，墊下面;油紙主要是起到蓋上面，做擠袋;錫紙主要用在熱菜，局烤食品的時候避免上色，包裹用的。
3、簡單來說，錫紙是用鋁箔制作的一種金屬紙片，而油紙就是耐油性比較好的紙張。這兩種紙在烘焙中都會經(jīng)常用到，鑒于2者的價格也都不貴，所以建議大家在采購工具的時候兩樣都不要落下，以備不時之需哦。