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1、懷石料理通常要小口食用，對于大塊食物要先分割再入口，喝湯時要用手端起湯碗，用筷子先吃掉食物，再直接喝掉湯，最后輕輕放回桌面，不使用的筷子要放在筷架上擺好。

2、懷石料理是原為在日本茶道中，主人請客人品嘗的飯菜。但現(xiàn)已不限于茶道，成為日本常見的高檔菜色。“懷石”指的是以圣人被褐懷玉的意思。其形式為“一汁三菜”（也有一汁二菜）。

3、懷石料理極端講求精致，無論餐具還是食物的擺放都要求很高（但食物的份量卻很少）而被一些人視為藝術(shù)品，高檔懷石料理也耗費不菲。主要盛裝食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。知名的懷石料理店有京都三條的辻留、大阪高麗橋的吉兆、滋賀縣東近江市的招福樓。