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1、地瓜生吃不會有毒性,但是不宜生吃。地瓜是一種很常見的食材,營養(yǎng)價(jià)值很高,富含纖維素、淀粉、維生素、氨基酸等,不經(jīng)烹調(diào)直接生吃,大量的淀粉會刺激胃酸分泌,加重腸胃的負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化不良,特別是對胃腸功能不佳的人來說,容易引起反酸、腹脹、打嗝等不適癥狀。

2、地瓜在日常生活中有很多的吃法,比如熬粥、蒸煮、煎炸等,都能起到改善飽腹感、增強(qiáng)營養(yǎng)吸收的作用。如有便秘癥狀,可適當(dāng)吃些地瓜,因?yàn)榈毓侠锩婧休^多的纖維素,在腸道內(nèi)無法消化、吸收,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)加快,排便速度也會加快,這樣就可以緩解便秘。如果有糖尿病、血糖高的人,地瓜的攝入量要嚴(yán)格控制,這是因?yàn)榈毓鲜巧侵笖?shù)比較高的食物,吃太多不利于控制血糖穩(wěn)定。