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1、生吃：金盞花的新鮮花朵，可以直接放在色拉里面生吃。金盞菊性味淡平，花、葉有消炎、抗菌的作用。而看似最普通的根部，也能行氣活血，花可涼血、止血等。而在歐洲民間，金盞花外用于皮膚、粘膜的各種炎癥，還能治療很多種病癥。

2、泡茶：將一大匙的干燥金盞菊花瓣放入茶杯中，用開(kāi)水沖泡，加蓋燜大約3--5分鐘即可，金黃色的花茶映襯著漂浮的金黃色的花瓣，清香裊裊，飲用時(shí)味微苦，你可加適當(dāng)?shù)姆涿蹃?lái)調(diào)味。感冒時(shí)飲用金盞花茶，有助于退燒，而且清涼降火氣。它還具有鎮(zhèn)痙攣、促進(jìn)消化的功效，對(duì)消化系統(tǒng)潰瘍的患者極適合。此外，還能促進(jìn)血液循環(huán)，緩和酒精中毒，故也有益補(bǔ)肝的功效。