排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
如何煮茶葉蛋 怎么煮茶葉蛋
更新時(shí)間：2022-07-15 21:01:59作者：佚名
1、食材：茶葉蛋30個(gè)，肉桂粉（桂皮）1茶匙，八角2個(gè)，花椒2茶匙，香葉2片，茶葉少許，五香粉半茶匙，鹽5茶匙，老抽半碗，糖半碗，雞精1茶匙。
2、雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋。水開后，立刻調(diào)成小火繼續(xù)煮2分鐘，然后關(guān)火燜2-3分鐘。
3、燜好后把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水沖雞蛋。
4、如何煮茶葉蛋沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，這是嫩的關(guān)鍵。
5、重新加水后，加入調(diào)料。
6、大火煮開后調(diào)成中火，翻動(dòng)下雞蛋，加入雞精，然后小火煮15分鐘。
7、開蓋翻動(dòng)一下雞蛋，下面的雞蛋翻轉(zhuǎn)到上面，讓雞蛋可以均勻入味，翻好以后繼續(xù)小火煮15分鐘，關(guān)火。
8、茶葉蛋是浸得越久越入味，所以可以放到冰箱里慢慢吃，吃的時(shí)候再煮開一下就可以了。這茶葉蛋是有甜味的，南方人的口味。要是不喜甜味的，糖可少放或不放。
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