排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-07-19 09:01:41作者:佚名
1、做炸雞翅時先開中火,把雞翅放進去炸,看到表面變色了,就開小火蓋上鍋蓋,燜2—3分鐘左右,然后打開鍋蓋用大火炸,這樣立刻就會上色,而且皮會很脆,一上色就要立刻拿出來瀝油,動作慢雞肉就會失去水分而變得干巴巴。
2、將雞翅洗凈,準備好備用腌料和粉,還有水(涼水或冰水)。
3、雞翅加鹽,拌勻,雞翅表面刷上面粉和嫩肉粉。腌制3、4小時左右,最長不要超過12個小時。如果雞翅表皮完好無損,可以在其背面扎幾個小孔,這樣腌制的效果比較好,而且又不影響外觀。
4、鍋內(nèi)放較多的食用油油,燒熱,先用筷子試一下油,如果筷子“滋滋”冒泡作響就表示油溫夠了,這時放入雞翅小火慢慢炸。
5、炸至金黃時,把雞翅撈出,把火開大,把油燒滾,再把雞翅放進去猛火炸一會兒。
6、撈起雞翅放到廚房紙上瀝油,再關(guān)掉火。切記不要關(guān)了火再撈雞翅,這樣容易把油都吸進肉里去。