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1、材料：筒子骨1個、青蘿卜隨意、姜1塊、蔥1段、料酒2勺、鹽適量、紅棗6顆。

2、筒子骨泡水去血水（泡的中間要勤換水）。

3、筒子骨飛一下。

4、蔥姜備用。

5、筒子骨,姜片,蔥段,料酒,紅棗入鍋加入適量的冷水（水要一次性加足，中途盡量不要加水，實在要加也要加熱水）大火燒開撇除血沫，小火慢燉兩小時左右，出鍋前半小時左右加入蘿卜，鹽在吃的時候放，不要放太早。

6、如果時間充裕的話，可以在湯燉了兩小時后，把筒子骨上的肉剔下了，把骨頭放入另一個鍋加入適量的水繼續(xù)燉骨頭，燉一個半小時左右骨頭酥軟把骨頭撈出，把湯放入之前的湯中燒開就可以調味出鍋了。