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1、枇杷梗又叫落花梗，油京果，漢族特色小吃，該制品造型別致，形似枇杷的梗子。其特點(diǎn)是色澤金黃，外面粘以白糖粉，有的也粘以芝麻，內(nèi)質(zhì)多孔，入口松脆。

2、菜品特色：

⑴形態(tài)：粗細(xì)均勻，長(zhǎng)短一致，無(wú)方頭，無(wú)粘連，無(wú)斷裂，無(wú)明顯彎曲。

⑵色澤：淺黃色或金黃色，均勻一致。

⑶組織：網(wǎng)絡(luò)狀，形如絲瓜瓤，中心不滲油，無(wú)大空洞，無(wú)雜質(zhì)。

⑷口味：松脆爽口，清甜純正，無(wú)異味。