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2023-01-31
烤箱烤蒜蓉茄子的做法 怎么烤蒜蓉茄子
更新時(shí)間：2022-07-21 18:02:24作者：佚名
1、食材：茄子1個(gè)、大蒜半頭、洋蔥適量、生抽半勺、老抽小半勺、小米辣適量、孜然適量、鹽適量。
2、茄子洗凈，洋蔥大蒜洗凈，備用。茄子選擇一個(gè)適中大小胖瘦的就行。
3、提前預(yù)熱一下烤箱，時(shí)間為5分鐘，溫度為180℃。預(yù)熱烤箱的時(shí)候就可以將一張油紙墊在烤盤上面，在茄子全身都刷上油，備用；再將洋蔥跟大蒜切成小丁丁備用。
4、烤箱預(yù)熱完畢之后，就將茄子送進(jìn)烤箱，時(shí)間為10分鐘，溫度為180℃。這一步是為了先將茄子的水分烤干，烤香。
5、等到茄子烘烤的過(guò)程中，咱們可以先制作下醬汁，將切好的大蒜、洋蔥放入碗中，加入適量的小米辣、生抽、老抽、孜然、鹽、太太樂(lè)，全部攪拌均勻。
6、起鍋熱油，油熱后淋在剛剛調(diào)好的醬汁上，“滋滋滋”熱油一滾，蒜香撲鼻而來(lái)。
7、在茄子正中間用剪刀剪開(kāi)（建議用剪刀比較好，用刀的話要是用力不當(dāng)就會(huì)將背面劃破），在里面的茄子肉上稍微劃拉幾刀，這樣是為了更好的入味。
8、再將調(diào)好的醬汁淋在茄子表面，再次放入烤箱，時(shí)間為8分鐘，溫度為180℃即可。
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