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1、冰草不需要焯水。焯水就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進(jìn)一步烹調(diào)或調(diào)味。蔬菜焯水一般是減輕澀、苦、辣味，而冰草的不是苦澀味的，不需要焯水去除，冰草適合生吃，味道鮮美。

2、冰草可以直接吃。冰草洗干凈之后可以生吃，因?yàn)楸荼旧砗刑烊恢参稃}，吃上去有淡淡的咸味。把冰草洗干凈，什么都不添加，用舌頭細(xì)細(xì)地品一下，就可以感覺到這股淡淡的咸味。而冰草吃起來細(xì)嫩無渣，脆爽多汁，這種特質(zhì)，也是通過生吃的方法最能體會。