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1、干磨菇需放入密封袋或密封罐中保存，無氧環(huán)境可延緩氧化反應(yīng)，并有助防止吸潮變質(zhì)，也不容易生蟲。干磨菇是沒有什么水份的，所以說為了讓干磨菇可以保存得更久一些，要保證干磨菇干燥，一旦有水，很多微生物就開始活動了，干磨菇就不能很好地存放下來了。

2、干磨菇放了一段時間以后，可能在取干磨菇吃的時候會有一些水份進來，可以每隔一段時間就放在太陽下面曬一下，這樣可以把水份去除，同時也可以把一些細菌殺掉，也是對保存干磨菇是有好處的。