排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
多寶魚要蒸多久（一斤多的多寶魚要蒸多久）
更新時間：2022-07-21 21:56:57作者：未知
1、多寶魚清蒸的時間一般為7-8分鐘，是指水沸騰后開始計算的。多寶魚肉質(zhì)鮮嫩，如果時間太長，口感會變得很差，肉質(zhì)會發(fā)綿，蒸好后的多寶魚不要打開鍋蓋，繼續(xù)燜3-5分鐘，這樣能使魚肉口感最佳，蒸之前也不要撒鹽。
2、多寶魚一條，蔥一根，生姜1塊，鹽1茶匙，料酒3茶匙，鹽、食用油、魚豉油適量。
3、去除內(nèi)臟和魚鰓，用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內(nèi)抹遍，腌制10分鐘。
4、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
5、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
6、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細(xì)絲，越細(xì)越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。
7、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
8、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱時關(guān)火，將油刺在蔥絲上。
9、趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
10、將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。