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2023-01-31
雜菌雞腿煲的做法 雜菌雞腿煲怎么做
更新時(shí)間：2022-07-22 15:03:08作者：佚名
1、新鮮宰殺的活雞洗凈后斬小塊，各種菌類(lèi)泡發(fā)洗凈后用手?jǐn)D干水分，最后泡菌的水留用。姜切片，蔥白和蔥葉分開(kāi)。
2、鍋中加少許油，倒入雞塊翻炒至變色，加蔥白和姜片繼續(xù)翻炒至雞皮略發(fā)黃，加入擠干水分的菌類(lèi)翻炒至有香味，加料酒、生抽和少量糖炒勻。
3、沙煲底墊上蔥葉，把炒鍋中的雞連汁移入，小火燜約20分鐘，中間可用筷子輕輕翻動(dòng)兩次，如果感覺(jué)沒(méi)有湯汁了就加一點(diǎn)點(diǎn)泡菌類(lèi)的水連煲端上桌。
4、剩下一點(diǎn)雞，再加配菜和粉條一樣鮮美無(wú)比：先把雞油舀到沙煲里，依次鋪上蔬菜、粉條和剩下的雞肉，加適量開(kāi)水和生抽調(diào)味，煮10分鐘即可。
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