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1、材料：紫蘇葉150g、干貝50g、蝦米25g、蠔油大半碗、魚露1小勺、蒜2個(gè)（去皮120g左右）、糖少許、油1碗。

2、大蒜去皮剁碎，干貝蝦米泡發(fā)切碎，紫蘇葉切碎或椿成泥。

3、將大蒜下油爆成金黃色，加入干貝蝦米，炸至上色。

4、加入紫蘇泥炸香，倒入蠔油，魚露，少許糖直至沸騰香味四溢即可起鍋，可別焦鍋了。

5、大蒜去皮剁碎，干貝蝦米泡發(fā)切碎，紫蘇葉切碎或椿成泥。

6、用油將干貝蝦米炸至金黃撈起瀝油待用。

7、鍋里留下半碗油左右，將蒜蓉爆至金黃，加入紫蘇泥爆香。

8、加入干貝蝦米，倒入蠔油、魚露、少許糖直至沸騰香味四溢即可起鍋。

9、大蒜去皮剁碎，干貝蝦米泡發(fā)切碎，紫蘇葉切碎或椿成泥。

10、將蒜蓉爆至金黃，加入紫蘇泥爆香。

11、倒入蠔油、魚露、少許糖直至沸騰香味四溢即可。