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2023-01-31
煲雞蛋是開水還是冷水 煮雞蛋用開水好還是用冷水好
更新時(shí)間：2022-07-22 15:03:38作者：未知
1、冷熱水都可以，都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)。
2、熱水：
優(yōu)點(diǎn)：煮雞蛋受熱很快，短時(shí)間內(nèi)就能熟透，時(shí)間花費(fèi)短。
缺點(diǎn)：會(huì)因熱脹冷縮的原因出現(xiàn)雞蛋破裂，破了可能還會(huì)使蛋白的質(zhì)感變差。
3、冷水：
優(yōu)點(diǎn)：煮的雞蛋不會(huì)破裂，成熟度比較均勻。
缺點(diǎn)：比較耗時(shí)。開水煮雞蛋一般只需煮5分鐘，而冷水煮雞蛋差不多需要15分鐘。
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