排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
辣白菜怎么腌制最好吃，辣白菜怎么腌制最好吃又脆
更新時(shí)間：2022-07-23 09:14:51作者：未知
1、食材：白菜1棵、大蒜1頭、姜適量、蘋(píng)果1個(gè)、梨1個(gè)、白糖適量、檸檬1個(gè)、辣椒粉適量、味素適量、魚(yú)露適量、鹽適量。
2、大白菜1棵，將大白菜一片片掰開(kāi)，洗凈，控凈水分。
3、切成1.5~2厘米寬的段兒，這個(gè)長(zhǎng)短隨個(gè)人喜歡，長(zhǎng)了吃的時(shí)候再切一下也可以。
4、取大盆，裝入切好的白菜片，加入適量的鹽，適合個(gè)人的口味即可，不要太咸，腌制24小時(shí)。
5、備齊調(diào)味料，水果去皮洗凈，酸芒果只用了一半。大蒜和姜去皮洗凈。
6、大蒜做成蒜泥，先用夾蒜器夾碎，再入碗中用搟面杖搗碎。
7、榨好的果醬加入適量的白糖拌勻，自己嘗一下，也不要太甜，備好的蒜泥和姜末。
8、將所有的調(diào)味料放在一起拌勻，加入味素、魚(yú)露攪拌均勻，根據(jù)自己的口味加入適量的辣椒面拌勻，辣椒面用10g，辣椒面的用量就根據(jù)自己能承受的口味調(diào)整，攪拌均勻。
9、腌制24小時(shí)的白菜會(huì)出來(lái)一些水，可以去掉鹽水，如果調(diào)味料干粉用的多，也可以不去掉鹽水，因?yàn)檎{(diào)味料也需要一些水分，視情況而定，最后加入攪拌均勻的調(diào)料。
10、用筷子輕輕的拌勻即可，此時(shí)就可以吃了，再腌制1天效果更好。用消過(guò)毒的玻璃容器或者壇子裝起來(lái)密封，放入冰箱冷藏保存。