排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣挑選好吃的醬油（怎樣挑選好吃的醬油呢）
更新時間：2022-07-23 12:06:27作者：佚名
1、看標(biāo)識：在瓶標(biāo)上看有無“釀造醬油”或“純糧釀造”的標(biāo)識。如果是釀造醬油，工廠會在顯著位置明確標(biāo)識，而勾兌或配置醬油不會標(biāo)識，所以我們要選擇帶有“釀造醬油”或“純糧釀造”標(biāo)識的。
2、看標(biāo)準(zhǔn)號：釀造醬油的標(biāo)準(zhǔn)號為GB18186-2000，配制醬油的標(biāo)準(zhǔn)號為SB10336-2000，我們要選擇GB18186-2000的。
3、看氨基酸態(tài)氮含量：大豆在釀制成醬油的過程中，會產(chǎn)生氨基酸態(tài)氮，一般釀造時間越長，氨基酸態(tài)氮的含量越高，醬油就越好。國家規(guī)定。大于等于08g/100ml的為特級醬油，大于等于07g/100ml的為一級，大于等于055g/100ml的為二級，大于等于04g/100ml的為三級，三級到特級的醬油都是釀造醬油，因為級別不同，價格也會不同，我們根據(jù)情況選擇。
4、看氣泡：晃動瓶體，如果產(chǎn)生均勻細(xì)小的氣泡且氣泡下去的很慢，表明醬油質(zhì)量好，如果氣泡大并很快下去，則為不好的醬油。
5、看用途：一般廠商會標(biāo)注，佐餐、烹調(diào)、佐餐烹調(diào)通用，我們要選擇通用的，因為僅標(biāo)注用途為烹調(diào)的話，是不適合用于涼拌和佐餐的。