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2023-01-31
白蘿卜咸菜的腌制方法竅門 白蘿卜咸菜怎么做
更新時(shí)間：2022-07-24 09:05:52作者：佚名
1、食材配料：白蘿卜、鹽、蔥、蒜、生姜、涼白開、小米辣、泡椒、生抽、白糖、白醋。
2、大白蘿卜一根，去皮洗凈，對(duì)半切開，再一分為二，切成四半，（如果實(shí)在懶的切，剁成碎塊即可）。
3、將切好的蘿卜塊，放入適量的鹽，表面均勻的撒一層，然后再把它攪拌均勻，腌制20分鐘即可，放置一旁備用。
4、然后再逐次放入，蔥段、姜、蒜、小米辣、泡椒（或者泡椒水）。
5、生抽、白糖、白醋、涼白開（生水中含有大量的微生物，但凡腌制類的食物都不被采用，流程幾百年的傳統(tǒng)做法）
6、裝入密封容器中（玻璃瓶、塑料罐），先包上一層保鮮膜（確保密閉環(huán)境，容易入味），夏天放冰箱冷藏室，冬天直接放在陽臺(tái)上即可。
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