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1、做法一：準(zhǔn)備用料。筍瓜、粉條、肉沫、姜沫、生抽、料酒、鹽、雞精、十三香。筍瓜削皮，用擦子擦成絲；粉條泡好，然后切成沫；熱鍋涼油，放入姜沫爆出香味兒，這里油要多一點(diǎn)，這樣拌出來(lái)的餡更香；放入肉沫迅速翻炒至肉沫變色，倒入料酒和生抽，翻炒均勻，再放入十三香、鹽、雞精，翻炒均勻；關(guān)火盛出，然后將粉條放入肉餡中，并攪拌均勻；最后再放入筍瓜絲兒，拌勻，筍瓜粉條包子餡就好了，可以包包子了。

2、做法二：準(zhǔn)備用料。筍瓜、雞蛋、粉條、餃子粉、輔料：蔥、姜、十三香、鹽、色拉油、香油、水。餃子粉中加入水，用筷子攪成絮狀；揉成光滑的面團(tuán)，醒20分鐘左右；雞蛋打散，放入油鍋中炒熟放涼，備用；筍瓜擦成細(xì)絲；擦好的筍瓜，去除里面的水分后用刀稍稍剁碎；雞蛋，粉條，蔥姜分別切碎；在筍瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌勻，鎖住菜里面的水分；再放入雞蛋粉條蔥姜十三香拌勻；最后放入鹽；醒好的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條；切成大小一致的小劑子；小劑子按扁后搟成餃子皮；在皮中放入餡料；捏好，包成餃子；鍋中燒熱水，下入餃子煮熟；裝盤(pán)即可食用。

3、做法三：準(zhǔn)備用料。水、天山面粉、酵母、蠔油、生抽、鹽、油、筍瓜、雞蛋、粉絲、木耳、開(kāi)洋、糖。溫水加酵母化開(kāi)，面粉加入白糖，酵母水加到面粉里揉成光滑面團(tuán)，保鮮膜蓋好放在溫暖出發(fā)酵2倍大；木耳和粉絲用溫水泡開(kāi)；筍瓜切絲，粉絲、木耳、開(kāi)洋切碎，雞蛋放入油鍋炒碎，盛出后順帶把開(kāi)洋放入油鍋炒一下；筍瓜絲放入油鍋加一點(diǎn)鹽炒一下，把水炒出來(lái)，冷卻后把水?dāng)D出，加入木耳粉絲雞蛋開(kāi)洋，加耗油，生抽，鹽調(diào)味；包好的包子放在溫暖濕潤(rùn)出二發(fā)大概15分鐘；蒸鍋加水加熱，直接蒸鍋上發(fā)酵，15分鐘后把包子取下來(lái)，蒸鍋水煮沸再把包子上鍋蒸10分鐘，熄火悶3分鐘取包子即可。