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1、把排骨表面的水分擦干,然后用保鮮袋裝好并且密封,放置陰涼通風(fēng)處。

2、用一個盆裝滿冷水,盡量放涼一點的水,把排骨密封放進水中,排骨不要接觸到水,然后放置陰涼通風(fēng)處。

3、把排骨放進鍋中煮一會兒,過一下冷水之后把排骨晾干,然后放置陰涼通風(fēng)處即可。

4、用鹽腌制法：排骨買回來之后,如果家里沒有冰箱,就把生排骨多放點鹽,防止排骨變壞。