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1、食材：雞心500g、料酒適量、孜然粉適量、鹽少許、辣椒粉適量、大蒜一個(gè)、水適量。

2、首先把雞心洗干凈，然后泡出血水倒掉。

3、加入鹽、料酒進(jìn)行腌制（兩小時(shí)就可以了）。

4、腌制雞心的時(shí)候，把大蒜剝皮搗爛，加入適量水泡著備用。

5、把雞心穿好，等待烤制。

6、以200度上下火預(yù)熱烤箱，溫度達(dá)到后，把雞心放入烤箱，以上下火200度烤15分鐘，拿出來。

7、撒調(diào)料，首先兩面刷上大蒜水，然后撒上孜然粉，接著撒上辣椒粉。

8、再次放入烤箱，以上火200度烤5分鐘，然后翻面，再以上火200度烤5分鐘。

9、成品。