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1、冷藏保存

新鮮的苜蓿放在低溫環(huán)境中冷藏保存能保存較長時間，不過把苜蓿冷藏保存時，要保留它的原生態(tài)在田間，把它采集以后回家直接放入到塑料袋中，把它的口扎緊放入冰箱冷藏室，這樣能讓它保存較長時間，如果把它清洗以后再放入冷藏室，就會縮短它的保質(zhì)期。

2、通風(fēng)保存

新鮮的苜蓿還能放到陰涼通風(fēng)的環(huán)境中保存，這樣也能讓它保存較長時間，但在保存過程中它的水分會流失，人們在吃的時候它的口感會發(fā)生改變，如果想讓它的口感變好，可以在食用以前用清水浸泡幾小時。