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        開(kāi)酥方法 關(guān)于開(kāi)酥方法
        
      
        更新時(shí)間：2022-07-26 21:04:17作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        開(kāi)酥方法 關(guān)于開(kāi)酥方法
        
       
        1、首先低筋面粉加豬油和成油酥面團(tuán)，手法先用疊壓的方式，再用手掌擦酥，使其均勻無(wú)白色顆粒，成團(tuán)備用。
        2、中筋面粉加水加油，和成水油面團(tuán)，揉搓均勻成團(tuán)靜置15分鐘，封上保鮮膜，防止表皮風(fēng)干。
        3、取出水油面團(tuán)稍揉，搟成長(zhǎng)方片，取出油酥面團(tuán)，用手壓成比水油面片小一半的方片，折疊水油面片包住油酥面片，邊緣捏緊，用搟面杖均勻搟開(kāi)，疊成三層，再次搟開(kāi)，最后完成三次搟，三次疊三層。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  開(kāi)酥方法  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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