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1、材料：雞胸肉，蜂蜜，大蒜；調(diào)味的有：黑胡椒粉，鹽。

2、先把雞胸肉沖洗干凈，撕去膜和油，用刀片成兩片；加適量鹽，黑胡椒粉，抹勻，先腌著。喜歡的話可以加適量生抽抹一抹。

3、把大蒜拍破去皮切成蒜末，放進(jìn)小碗中，再加一勺蜂蜜，二勺食用油，攪均勻。

4、把雞胸肉兩面都抹上調(diào)好的醬料，然后封上保鮮膜放冰箱冷藏過夜。著急吃的話，再怎么也要腌個2,3小時，反正腌制時間越長越入味。

5、煎制的時候，鍋里不需要放油，鍋燒熱后，把雞胸肉連同醬汁一起倒進(jìn)鍋中，全程小火，蓋上鍋蓋。一面煎好翻面繼續(xù)小火蓋上鍋蓋煎另一面。另外，因?yàn)榉帕怂饽运鈺悬c(diǎn)糊，撥開不要。

6、至于煎到什么程度，看個人喜好。但其實(shí)切開里面很嫩的，有汁兒，因?yàn)殚_的小火蓋了鍋蓋，還有油和蜂蜜幫忙鎖住水分，所以吃起來嫩，多汁。想煎老點(diǎn)兒還是嫩點(diǎn)兒，自己斟酌吧，但是記住雞胸肉熟起來其實(shí)挺快的，不要煎過了。