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1、準備好干品的黃花菜。

2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，用清水浸泡5分鐘，仔細清洗干凈。

3、準備好蔥花粒。

4、將洗凈的黃花菜放入開水里氽燙至熟，約2分鐘左右。

5、氽熟后，用漏勺撈起濾干水分，倒入碗中加入適量的蔥花粒，鹽，雞精和麻油，一起拌勻。

6、裝入盤中，食用時淋上適量的辣椒油即可。

7、涼拌黃花菜是一道涼菜菜品，主料是黃花菜、配料是海帶絲等，調(diào)料為鹽、雞精、辣椒油等，通過沸水焯后拌制的做法制作而成。