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1、主料：羊腿適量、絲瓜1條、洋蔥1個(gè)。

2、輔料：姜1塊、鹽5克、蔥1條。

3、羊腿剁小節(jié)并洗干凈的羊腿放鍋里煮開去血水。

4、然后把羊腿肉放溫水里洗干凈漂浮物，砂鍋洗干凈放適量溫水，加羊腿肉，生姜拍碎放砂鍋里一起燉。

5、湯開了轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉，絲瓜去皮，切塊待用，差不多一個(gè)小時(shí)的時(shí)候，筷子可以插進(jìn)肉里，放絲瓜燉，絲瓜熟了就可以給適量鹽起鍋。

6、洋蔥切丁，蔥切丁，放適量洋蔥和蔥花燜一下就可以吃了。