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1、主料：莧菜400g。

2、輔料：鹽小半勺、鮮醬油2大勺、糖1小勺、醋1小勺、辣椒油2大勺、芝麻香油2大勺、香醋0.5勺、蒜末2個(gè)。

3、莧菜洗凈備用。

4、鍋里燒水、水開(kāi)后放入莧菜焯2分鐘后撈出。

5、放入涼開(kāi)水中浸泡三分鐘。

6、撈出瀝干水分、放入盤(pán)中。

7、蒜瓣切末備用。

8、小半勺鹽、0.5勺香醋、1小勺糖、2大勺鮮醬油、2大勺辣椒油、2大勺芝麻香油、蒜末調(diào)成汁。

9、調(diào)好的汁澆入盤(pán)里。

10、拌勻、即可開(kāi)吃。