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1、主料：面條。調(diào)料：黃瓜一根，冷水一斤，雞蛋1個(gè)，鹽少量，醬油、醋、芝麻醬適量，熟芝麻、蒜、白糖、花椒面少許，蔥花、紅油辣椒、麻油適量。

2、面粉加冷水，一個(gè)雞蛋，少量鹽攪拌均勻。

3、用壓面機(jī)壓出面條，待用。

4、黃瓜切絲，國(guó)內(nèi)燒熱水。

5、下入面條，熟透后放入冷水中過(guò)一下，撈出，加少量香油攪拌均勻。

6、將醬油、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、蒜加少量鹽打成汁、花椒面、蔥花、紅油辣椒，麻油，調(diào)成味汁澆在上面即可。