排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
羊上腦怎么做好吃 羊上腦肉怎么做好吃竅門
更新時間：2022-07-28 16:17:20作者：未知
1、主料：羊上腦200克、蔥1棵，輔料：雞蛋10克、料酒5克、干辣椒2個、黃酒10克、醬油10克、食鹽5克、胡椒粉1克、白糖5克、蒜2瓣、植物油適量、淀粉8克。
2、準(zhǔn)備好所有食材，用一點(diǎn)雞蛋準(zhǔn)備給羊上腦上漿。
3、刀和羊上腦紋理成九十度角將紋理切斷，這樣口感是嫩的，上腦下邊有一條薄油，不用去掉，那個才香。
4、切完羊上腦放料酒、鹽抓一下，然后加少許全蛋液抓勻，最后上一點(diǎn)淀粉抓勻就算腌好了。
5、蒜切末，蔥切厚點(diǎn)的馬耳朵，用黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、白糖和淀粉調(diào)成一個碗汁備用，適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)水。
6、鍋中放油稍微多些，炒羊上腦油少不好吃，放兩個將籽去掉的干辣椒，炸至棕紅。
7、下羊上腦和蒜末炒開，到發(fā)白表面成熟。
8、下切好的蔥塊炒幾下，讓味道相互滲透。
9、開大火把汁攪勻倒入鍋里，快速炒動，上勁就出鍋。