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1、新鮮松茸，如果是新鮮的松茸，那么不要將松茸表面上的泥土刮掉，直接將松茸放到冰箱中冷凍，至少可以保存三天，時(shí)間久了的話，松茸的口感就會下降很多。新鮮的松茸比干松茸的價(jià)格高很多。

2、常溫狀態(tài)下，如果將松茸放在常溫狀態(tài)下，一般可以保存2天左右，但口感也會下降很多，松茸的香味也會大量流失。

3、溫度，將松茸放在保溫箱里面，比如溫度控制在3攝氏度左右，那么保鮮的效果就會比較好，大概能夠保險(xiǎn)10幾天。

4、曬干，把新鮮的松茸切成片狀，然后再曬干，制作成松茸干，這樣就可以保存很長的時(shí)間了。

5、鹽漬松茸，將松茸放到開水中煮五分鐘，然后再瀝干并加入食鹽，也就是將松茸鹽漬，這樣就可以保存比較長的時(shí)間了。