排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-07-29 17:57:54作者:未知
1、食材:面粉適量、堿面適量。
2、和面。和做手搟面一樣,先取小麥面粉放入盆中,加入適量堿面,加水攪拌,揉成較硬的面團。
3、洗漿。在較大的鍋或者瓷盆中加水將面團洗成面漿,知道最后剩下纖維狀的東西。
4、熬煮。將洗好的面漿倒入鍋中,如果面漿太稀的話,可讓面漿沉淀一會兒,適當?shù)谷ド蠈拥那逅?,再倒入鍋中熬煮至稠糊狀?
5、面魚成型的一步。將“井”字架擱在盛有涼清水的盆子或鍋上面,中間放上底部有均勻圓孔的漏盆,大點的勺子將熬好的稠糊裝物舀到漏盆里面,用勺子在漏盆中邊滑動擠壓讓其通過圓孔,這樣一條條光滑的面魚就落入清水中。
6、將醋或者漿水熗一下,炒一些小菜,準備好蒜泥,辣子。
7、待面魚冷卻后,用漏勺撈起,涳掉里面的水,倒入碗中,加上各種準備好的配料,一碗清涼爽滑可口的面魚就做成了。