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1、食材：蘑菇500g、面粉適量、干淀粉適量、鹽適量、辣椒面適量、燒烤調(diào)料適量。

2、把蘑菇洗凈，撕成小條，撒入適量鹽放置，等滲出水分后將水分盡量逼干。準備適量干面粉和干淀粉混合均勻撒在蘑菇上，盡量讓每一條蘑菇都裹上面粉備用。

3、鍋內(nèi)熱多一些油，大火等油完全熱后，用筷子一根一根的將蘑菇分離放入，改至中火炸，炸至金黃將蘑菇控油用筷子撈出。

4、盛入盤中均勻撒上適量辣椒面、燒烤料就OK了。