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1、肉小排2根、蔥2根、姜3片、紅甜椒半個(gè)、綠甜椒半個(gè)、白芝麻適量、油適量、生抽2湯匙、老抽半湯匙、料酒1湯匙、糖半湯匙、胡椒粉適量。

2、做法：浸泡清水半小時(shí)，出血水。用流動(dòng)水沖洗干凈。蔥洗凈切段。小排內(nèi)放入1湯匙料酒、1湯匙生抽、適量胡椒粉、姜片、蔥段腌制。

3、用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘以上。紅綠甜椒切塊。鍋內(nèi)倒入適量油。把腌制過后的小排全部倒入鍋內(nèi)。中小火，不停的煸炒。炒到肉熟，用筷子測(cè)試，能很輕松的插進(jìn)肉里。

4、把姜蔥撈出。放入紅綠甜椒煸炒至甜椒表面起泡。放入一湯匙生抽。煸炒均勻。放入半湯匙老抽。煸炒上色。放入半湯匙糖。大火收汁。盛盤后撒上白芝麻。