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1、蟹子即蟹籽，是母螃蟹的蟹黃、蟹醬、蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為蟹籽。蟹籽是調(diào)味的良方，但略帶些腥味，只要預(yù)先在干凈的鍋中慢火炒過(guò)，或用姜片、蔥條與滾水再滴幾滴紹興花雕酒，將蟹籽加入，隔水蒸5分鐘左右即可。

2、蟹籽含高蛋白，助陽(yáng)功效甚佳，腎虛者可常食；凡對(duì)蟹過(guò)敏之人忌食；高脂血癥，動(dòng)脈硬化，急性炎癥和面部痤瘡患者忌食。