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2023-01-31
如何制作好吃的軟爛五香把子肉? 怎么做五香把子肉
更新時(shí)間：2022-08-02 15:05:39作者：佚名
1、主料：五花肉450g。
2、輔料：甜面醬25g、姜20g、大蔥35g、料酒20g、鮮醬油15g、老抽10g、糖15g、八角2個(gè)、香葉3片、草果1個(gè)、桂皮3g、丁香3個(gè)、豆蔻3個(gè)、白芷2塊、小茴香4g。
3、備好帶皮五花肉。
4、洗凈后切成約一指寬的肉片。
5、放入甜面醬、鮮醬油、老抽、糖、料酒。
6、攪拌均勻后，蓋上保鮮膜腌制2小時(shí)左右（如果天氣較熱，最好放入冷藏室腌制）。
7、備好香料：八角、香葉、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮。
8、將步驟5中的香料放入料包中，我的包包比較小，放了2個(gè)。
9、草果用刀拍裂，這樣香味才能出來。
10、砂鍋底部抹少許油然后分別擺放一層姜片和大蔥片。
11、再把腌好的肉片碼放在上面。
12、剩下腌料汁全部倒入鍋中。
13、把料包和草果放入鍋中，再倒入沒過食材2/3的清水。
14、蓋上鍋蓋，并用濕毛巾將蓋口封住。
15、燉約一個(gè)半小時(shí)，肉軟爛即可。
16、出鍋用蔥花點(diǎn)綴，趁熱食用。
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