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1、食材：豬肝200克、菜心2顆、生粉5克、生抽10克、油10毫升、料酒10毫升。

2、豬肝洗凈，切成0.3CM的薄片，倒入生粉和生抽，腌制10分鐘。

3、二顆青菜，放點(diǎn)鹽，泡水里10分鐘，把臟東西泡掉，洗凈。

4、青菜心米字狀切法，切成8等份。

5、鍋里放油，油加熱至平靜如水，不冒泡。

6、倒入腌過的豬肝爆炒，加入料酒，大概炒1-2分鐘，炒熟了。

7、倒入青菜心，炒至葉梗稍變軟，即可。