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1、主料：排骨一條、腐竹80g、老抽2小匙、生抽2小匙、蠔油1小匙、沙茶醬2小匙、生粉2小匙、白糖3g。

2、挑出中排，化開。

3、蒸排骨的盤子放入生抽，老抽，沙茶醬，蠔油，白糖。

4、調(diào)料攪勻之后放入排骨，腌制入味。

5、加入生粉，調(diào)勻，繼續(xù)腌制。

6、腐竹掰一段，泡水十分鐘。

7、腐竹撈起，碼在蒸盤底層，蒸半個小時，臨出鍋撒點芹菜蔥增味即可。