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1、準(zhǔn)備用料。甲魚、枸杞、黃芪、大蔥、姜、蒜、料酒、鹽。

2、將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2—5分鐘撈出。放涼后，用手搓掉甲魚全身的烏黑污皮，搓掉黑皮后，再將甲魚清洗干凈備用。

3、蔥切段，姜切片，蒜去皮備用，枸杞黃芪用水洗凈備用。

4、燉鍋中裝滿2/3的水,待水開以后把甲魚、枸杞、黃芪、蔥姜蒜都放進(jìn)燉鍋里，加上兩湯匙料酒。

5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1-2個小時就能放鹽調(diào)味即可。