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1、主料;胡蘿卜1個(gè)、豬大排300克、紅棗4個(gè)、食鹽適量、蔥2根、姜4片、料酒適量、水適量。

2、所有材料洗凈切好，胡蘿卜切塊，小蔥挽結(jié)。

3、鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開(kāi)去血水后洗凈瀝干鍋里放焯過(guò)水的排骨、姜片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，加入胡蘿卜再煲30分鐘。

4、出鍋前放適量鹽調(diào)味即可。