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1、薏米冬瓜老鴨湯。

食材，鴨肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、紅棗、鹽、香菜。

做法，把鴨肉剁成小塊，沖洗幾次，瘦肉也切成小塊，紅棗去核。把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下鍋，注入足夠的清水，大火燒開。水開后，把浮沫撇干凈，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋煮一個(gè)半小時(shí)。加入冬瓜繼續(xù)小火煮半小時(shí)。最后加適量鹽調(diào)味即可，按喜好加入香菜。

2、藥膳鴨湯。

食材，番鴨、枸杞、紅棗、當(dāng)歸須、黃芪、生姜、鹽巴。

做法：番鴨1/4只（650克）紅棗9顆，黃芪10克，當(dāng)歸須12克，枸杞5克，生姜6片。把材料類洗凈切好備用。砂鍋內(nèi)倒入水，燒開火。倒入鴨子肉，放入黃芪和生姜，放入洗凈的紅棗。枸杞蓋上蓋子大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢煲80分鐘。起鍋前倒入適量的鹽巴。

3、四物番鴨湯。

食材，番鴨、熟地、川芎、當(dāng)歸、白芍、生姜、鹽巴。做法，番鴨600克，川芎8克，當(dāng)歸10克，白芍5克，熟地1個(gè)，生姜4片。

做法：先把砂鍋?zhàn)玫谷肜渌诎蚜喜挠盟疀_掉灰塵裝入棉布袋綁好。把料材放入砂鍋內(nèi)。放入鴨子，大火燒開，在轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)。在出鍋前倒入適量的鹽巴。