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1、軟硬。獼猴桃的軟硬是判斷它成熟與否的關鍵。稍有些軟的獼猴桃，現(xiàn)吃可以，味道很甜。過軟的獼猴桃如果要儲存的話，就不宜了。稍硬的獼猴桃，放置1、2天會慢慢變軟，味道屬于酸甜口。

2、獼猴桃的外形。獼猴桃的外形多為橢圓形，很勻稱。建議大家在挑選的時候，主要挑選沒有明顯傷痕的，形狀很整齊的。

3、獼猴桃的尖部。獼猴桃有兩端，一遍尖尖的，一邊圓圓的圈圈。大家在挑選的時候可以看看尖尖的地方有沒有隱隱露出綠色的果肉。一般想要挑選新鮮的獼猴桃，就要通過這兩端的顏色來判斷了。

4、獼猴桃的大小。過大了缺少獼猴桃本身的味道。過小了，口感不會太好，像還沒有熟透似的。大家在挑選的時候挑選一般中等大家的就可以了。