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1、雞翅8只、燈籠干辣椒10顆、蔥段2根、蒜末2瓣、花椒粉、白芝麻適量、姜片。腌制雞翅用上香蔥段、料酒、醬油、糖、鹽、花椒粉。

2、將新鮮的雞翅給切成兩半了，然后加入（蔥段、倆級(jí)、料酒、醬油、糖、鹽、花椒粉）抓均后腌制30分鐘。

3、將雞翅腌制好后，給擦干表面水分，下油鍋半煎半炸，中火，炸到金黃。記得這里可以把雞翅復(fù)炸一遍，比較干香。（記得開(kāi)大火）鍋里留底油，先把燈籠椒炒香以后，先撈出來(lái)備用。再爆香蒜末后，倒入炸好的雞翅翻炒均勻。先關(guān)火，加蔥花，花椒粉，加白芝麻，炒過(guò)的燈籠椒，用鍋?zhàn)佑鄿胤淳鶆?，就可以吃啦?/p>

4、雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎，肉少、皮富膠質(zhì)，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多；雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。