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步驟1

食材：淮山100克、白蘿卜200克、牛腩300克、姜3克、小蔥2根 調(diào)味料：鹽2克、料酒2克、八角1個、陳皮2克

步驟2

姜切片。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

牛腩切塊，放入冷水鍋中，加入料酒，煮10分鐘，撈出。

步驟5

淮山去皮，切段。

步驟6

白蘿卜去皮，切塊。

步驟7

砂鍋中放入牛腩、姜、八角、陳皮，再加入1升清水，大中火燉煮2小時。

步驟8

加入鹽、淮山、白蘿卜、煮20分鐘。

步驟9

盛出，撒蔥花。