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1、準(zhǔn)備食材：雞蛋5個(gè)、大蔥1棵、蠔油1勺、精鹽適量、白糖少許。

2、加一勺的面粉，放在碗里，加入適量的水，把面粉和成流動(dòng)的最稠的狀態(tài)。

3、鍋中用羊毛刷均勻地刷上一層油，大火把鍋燒熱。

4、把面糊倒入鍋中，晃動(dòng)鍋后，也可以用鏟子輕輕地?cái)偲健?/p>

5、面糊成型后，翻另一面繼續(xù)炕。

6、均勻地澆上一層蛋液。

7、均勻地撒上一層白砂糖。

8、用筷子把一角拉起來，倒入多一點(diǎn)的油，大火燒，這樣容易脆。

9、餅起大氣泡，翻過來，金黃金黃的，出鍋裝盤。