排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么和面做餅好吃 餅怎樣和面
更新時間：2022-08-07 21:01:13作者：佚名
1、揉面團(tuán)的時候應(yīng)該選用溫水，溫水揉好的面團(tuán)會非常柔軟，不僅有利于后期整形，而且還會讓做好的成品內(nèi)軟外酥，涼了也依舊柔軟。如果你是用涼水揉面的話，那么就會導(dǎo)致面團(tuán)過硬，最終做好的成品口感也是偏硬的。
2、油餅本身不屬于發(fā)面餅，它是死面團(tuán)制作而成，但是我個人建議大家在揉面的時候可以加少量的泡打粉，這樣可以讓烙好的油餅餅身會有一定的蓬松度，外皮酥脆感也會更好。
3、揉好的面團(tuán)松弛期間，可以在其表面刷上一層食用油，一來是為了鎖住水分，二來可以讓面團(tuán)有更好的延展性，方便后續(xù)整形操作。
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